Muito tem se falado da Celulose Vegetal (Desconstruindo Mitos)
Frequentemente Tenho ouvido falar da Celulose Vegetal, como uma tentativa de Criticar a Alimentação vegetariana. O Argumento é vazio, pois parte do principio falso que a Planta só tem celulose, e que supostamente a celulose é inútil para o corpo Humano. Mesmo o corpo humano não conseguindo metabolizar a celulose, a ingestão dessas fibras por exemplo por meio de saladas de folhas verdes, é muito importante para a dieta diária do ser humano. A celulose é de grande valia para o desenvolvimento de bactérias benéficas no nosso intestino, ajudando no bom funcionamento do intestino e excreção das fezes, estimulando a produção de saliva e suco gástrico. Portanto ingerir alimentos ricos em fibras de celulose é importante para a saúde, pois as fibras são capazes de absorver água e dão volume e consistência à massa alimentar, ativando os movimentos intestinais. Além disso nos alimentos de origem vegetal existem centenas de substâncias úteis além da celulose as vitaminas,